馒头冷了变硬什么原因 馒头变硬还能吃吗

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2017-02-15 09:45:05 来源:

  馒头都吃过吧,热的馒头一般是软的,不过凉了完后 就变硬了,没人这到底是为甚在么在回事呢?馒头变硬了还还还还可以吃吗?下面亲戚亲戚大伙儿儿来同時 介绍下吧!

  馒头冷了变硬是你许多原应

  外面卖的馒头放了改良剂,能保湿以及改善汤色,不可能 个人隔壁家做的,直接用酵母发的凉了会慢慢发硬,还还还可以在刚凉下来的完后 用胶布装起,插进冰箱,吃的完后 再蒸热,半个月以内吃完,汤色是一样的;不可能 是用面肥发的话,凉下来就说 会发硬,但老面发的馒头不如酵母发的营养高。

  馒头变硬了还能吃吗

  变黄变硬了就太满吃了。

  你和的面没人发碱也放多了!还还还可以用酵母粉发面,不可能 我你还还还可以馒头软许多还还还可以插进许多泡打粉,但要买那种无铝型的,等到面团发到从前一倍的完后 就还还还可以蒸了。你再试试吧!(对了,酵母要用温水冲好,水温没人太高,也别太低,不可能 想发的快许多还还还还可以放许多蜂蜜,插进面粉里)

  蒸馒头要多长时间

  1.1、头一般以馒头插进锅内水开后20分钟最少。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的最少3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你个人掌握了,看馒头是有无熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

  1.2、头回缩一般是1个多多 方面的原应:一是面没人发好。二是使碱的完后 碱小了。第1个多多 原应也是最常经常出现的间题报告 是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱经常出现从前的间题报告 !你假若在火大时把锅盖盖的太满太严,留许多点空隙让蒸汽畅通的出去就没人缩成死面馒头了。

  1.3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟为甚让再上锅蒸。

  1.4、背里边有一小片一小片透明的地方是不可能 淋上了锅盖里边的蒸汽水,你假若在馒头蒸好后马上揭开锅盖就太满经常出现你许多情况了。

  1.5、果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟,开水上屉即可。

  1.6、果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的完后 上屉(水开的过程也最少面的醒发)。

  蒸馒头要用冷水还是热水

  别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。就说 像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

  亲戚亲戚大伙儿儿爱用热水或开水蒸馒头,以为从前开得快。觉得这太满科学。不可能 生冷的馒头经常遇到热气,表皮粘结,容易使馒头很熟。正确的方式应是在锅内加冷水,插进馒头后,加在热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

  吃面的注意事项

  1、面是更年期妇女、糖尿病和中血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的亲戚大伙儿儿食用;

  2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

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