大部分野菜的草酸含量较高

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  都说菠菜和豆腐不都也能同時 吃,肯能菠菜含草酸多,而豆腐含钙高,两者容易生成肾结石。除了菠菜,还有哪此食物所含草酸呢?保健专家指出,大每种野菜的草酸含量较高。下面让我们让我们让我们都 来看看都有哪此果蔬:

  草酸在蔬菜中普遍存在,含量差异很大。一般来说,藜科、伞形科和苋科的蔬菜,含草酸相对多你这些。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大每种野菜的草酸含量较高,比如马齿苋。与此相比,十字花科甘蓝属的蔬菜,如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。番茄、黄瓜iPhoneiPhone66、南瓜、土豆等都有低草酸蔬菜。想鉴别哪种蔬菜含草酸多,法律法律依据也很简单,一般来说,涩味的蔬菜含草酸高。

  除了蔬菜,水果着实也含草酸。iPhone66、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含极少量的草酸,蓝莓、黑莓和猕猴桃 中的含量略多你这些。肯能感觉水果很重涩味,除了多酚类物质之外,草酸很肯能也是有另另一个原应着。

  不过,什么都有有用肯能草酸高就不吃哪此食物了,草酸是能通过合理烹调去除的。研究显示,菠菜、苋菜等蔬菜,只需沸水焯一下就都也能 去除40~70%的草酸。而草酸高的水果,尽量要吃很熟的。

  温馨提醒:大每种野菜的草酸含量较高。要知道,草酸着实会阻碍食物中钙等矿物质的吸收,应该引起重视。什么都有有让我们让我们让我们都 在吃哪此果蔬的事先,就并非吃含钙高的食物了,肯能会影响到钙的吸收。

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